26 de octubre de 2008

... o así les llamaba mi madre xD

Hola amigos, bienvenidos a una nueva entrega de las recetas de la noe. Hoy os traigo un plato muy propio de los tiempos en los que vivimos, es decir, tiempos de crisis. Y todo ello acompañado de un dato importante y que aparentemente no lo parece, es un plato bastante sano.

En mi caso he hecho dos cazuelas distintas adaptadas a los gustos de los comensales, osease, una para el niño y la otra para la niña :) Aquí van las dos recetas:


Huevos a la flamenca v 1.0

Ingredientes:
  • 1 Huevo
  • Salsa de tomate casera
  • 2 lonchas de Pavo
  • 1 loncha de queso light
  • 1 Pimiento del piquillo
  • 6 Picatostes
  • Sal y Perejíl

Huevos a la flamenca v 2.0

Ingredientes:
  • 1 Huevo
  • Salsa de tomate casera
  • 2 lonchas de Pavo
  • 1 loncha de queso light
  • 1 Salchicha de pollo
  • 6 Picatostes
  • Sal y Perejíl


Elaboración:

Aquí si que hay poco que contar xD. Todo a la tartera y una vez esté caliente el horno lo introducimos dentro y una vez haya cuajado el huevo... ¡LISTO! Está delicioso y al no llevar ni tomate industrial ni aceite ni nada fuerte. Sienta genial y está... :)~~~~

Sólo me queda pediros que los probéis ;)

Huevos a la flamenca v1.o

Huevos a la flamenca v2.o

He aquí una vista general.

Tremendo ¿no? ;)

Buen provecho :)

16 de octubre de 2008

Garbanzos con gambas

Ingredientes

· 1 bote de garbanzos
· 200 g de gambas peladas
· 1 puerro
· 1/2 cebollas
· 3 dientes de ajo
· 2 cucharadas de salsa de tomate

· Aceite de oliva
· Sal
· Perejil


Elaboración


En una sartén con aceite caliente poner a dorar el ajo, el puerro y la cebolla. Una vez esté bien cocinado saltear las gambas. Salar e incorporar el perejil picado.

Cuando las gambas estén a punto de estar listas incorporamos la salsa de tomate.

En una olla ponemos los garbanzos a calentar a fuego medio (si se quiere se puede utilizar el agua del bote, sino, o bien se echa agua o caldo, ya sea casero o de brick).

Una vez esté listo el s
ofrito, se incorpora a la olla y se deja mezclar todo bien mientras terminan de cocinar los garbanzos.



Una vez emplatado está...


... soberbio :)


18 de abril de 2008


Antes de comenzar a narrar mis nuevas peripecias tengo el orgullo de presentaros a nuestro nuevo compañero de batalla. Su nombre es Pantxo y es un crack.


Nuevamente nuestro camino partió del área recreativa de la Pesanca (hermoso lugar, por cierto). El día auguraba que el sol nos acompañaría pero como no, equivocados nos hallábamos (pa no variar...)


Al poco tiempo de empezar a caminar pasamos por una finca cuyos paisanos trabajaban la obra de su casa y alguien salió efusivamente a saludarnos. Sí amigos, era Pantxo, un perro de lo más singular.



Seguimos nuestro camino haciendo uso de mi nuevo teléfono de última generación con cámara de 2 Mpx, videollamada, bluuuutuuudd, sonidos polifónicos, ..., y GPS. Después de estar El Jabato toda la semana haciendo uso de sus características y diversas pruebas allá fuimos con los mapas cartográficos instalados en el susodicho. Cuando al poco... comienza a llover (el gurú nos falló en unas horas) pero tampoco nos cogió de sorpresa porque contábamos con ello.

La cosa empezó a degenerar un poco cuando el camino empezaba a desaparecer, el collao no daba señales de vida y la señal del GPS se perdía por momentos. La tensión empezaba a poderarse de Sergio y de Javi xD y empezaron los tira y afloja. Uno que quería ir a la izquierda, el otro a la derecha... y yo venga a decir que no tenían ni puta idea. Que el camino era siguiendo los puntos verdes fosforitos... (yo como no... a mí bola...). Y El Jabato a decirme que esos puntos eran para talar los árboles... En fín, me imagino que os podréis hacer una idea...

En definitiva, esta foto, es en la majada, cuando por fin conseguimos encontrarla xD




Obsérverse a la izquierda el importante despliegue de hombría que trasmite Javi en esta foto. Es todo un macho ibérico y hombre de montaña. Felicidades al fotograf@ por haber sabido captar la esencia de la foto. (No es cachondeo :|)





Y por fin llega lo bueno, después de haber caminado nada más y nada menos que 3 horas y algo sin parar, todavía había que llegar a aquel picachu que se ve en lo alto de la foto, casi nada... Estaba chupado como no, para los andariegos de Gijón no hay límites




Mientras Maribel y yo aprovechábamos para hacer fotos y entre otras cosas tomar un poco de aire para el gran ascenso... los machos ibéricos junto al perro coraje no daban trégua. Obsérvese la ventaja que no sacaban ya.


Pero en plena subida nos pasó lo peor que le puede pasar a un senderista en la montaña, la niebla. Estabamos a punto de tocar la cumbre cuando nos vimos rodeados de niebla. No veíamos el fondo y lo peor, no nos veíamos ni a nosotros mismos. Seguimos la cresta de la montaña y trepamos como pudimos pero cada vez llovía más, cada vez hacía más frío, cada vez veíamos menos... La situación era impracticable. Pero no sucumbimos a las adversidades y continuamos nuestro camino e hicimos realidad mi sueño de la semana. Coronarme!!



En la foto, podeis ver como los machos ibéricos y el perro coraje posan para Dulce Blog © 2oo8.





Y en esta foto estamos los cuatro andariegos de Gijón. Pantxo no posó porque quiso que fuera algo íntimo y en familia...




En fin, la bajada... lo peor. De repente, nos vimos envueltos en una tormenta de granizo que no tenía pinta de parar. No veíamos nada y no conociamos el camino de vuelta porque era por otro sitio distinto del que habíamos venido. El GPS no daba señal y las manos empezaron a helarse. Maribel y Javi sin guantes, ni gorros, ni nada (son un poco montañeros de verano... xD) y cuando empezamos a descender... llegamos a un medio acantilado y no sabiamos seguir. Después de debatirlo... Conclusión: volvemos por donde vinimos. Eran como cosa de 10 km y habiamos subido un desnivel de 1000 metros. Pero no quedaba de otra, así que dimos la vuelta y como pudimos emprendimos nuestro camino de vuelta.

Lo que en sentido inverso nos había llevado 5 horas y media, en esta ocasión nos llevó menos de 2 horas. La bajada... todo un drama, sobretodo después de mis dos caídas (una de ellas casi por un barranco xD) espectaculares. Hasta con tratamiento de barro (una rebozadita xDDD) En fin, para no olvidarse. Sí es que ya se sabe, yendo con El Jabato y conmigo, la aventura está garantizada xD.

Como habéis podido observar, nuestro amigo Pantxo no nos abandonó en ningún momento y fue el auténtico héroe de la jornada. Eso sí, se le quitaron las ganas de jugar de cuajo una vez alcanzó la cima. Y cuando pasamos por su casa ni se despidió, el pobre entre lo viejo que era, la mojadura y el cansancio debió de dormir tres días seguidos mínimo :) Pero se le quiere. Es un gran perro :)

Por si alguien se quedó con ganas de hacer la ruta después de haber leído mi crónica. Aquí le dejo el mapa que nosotros seguimos para hacer el camino: mapa. Nosotros sólo llegamos hasta el Pico de Maoño (más o menos, mitad de camino), la otra mitad del camino está resumida en la siguiente crónica: La Pesanca - Collau de Traslafuente
Y porque no, seguid los puntos verdes de los árboles, que gracias a ellos llegamos a la majada xDDDD

Y hasta aquí las peripecias de los cuatro andariegos de Gijón. Buena semana y gracias por sus firmas.

Dulce.

10 de abril de 2008

Domingo, 8 y media de la mañana, suena el teléfono. Es Maribel, empiezan las dudas. La lluvia es intensa, el frío es cortante y el viento no amaina. La gran pregunta... ¿Vamos o nos quedamos? VAMOS!!!


Partimos del área recreativa de La Pesanca (a 400 m de altura). Nos enchufamos en abrigos, gorros, guantes... todo lo necesario para combatir al frío :) Y comenzamos nuestras andanzas...



La lluvia no perdonó hasta que llegamos a las primeras cabañas, donde hicimos nuestras primera parada para la manzanita xD Ahí fue donde nos dimos cuenta de que nos estaba cogiendo la niebla. Pero pasados unos minutos, ella siguió de largo y nos dio un respiro y un poco de sol, el cual fue idóneo para que nos secara un poco la ropa :S



Continuamos nuestro recorrido, ya nos encontrabamos a mitad de camino y estábamos a 800 m pero quedaba lo peor...

Un buen ejemplo puede ser éste... ¿Qué estaría haciendo Maribel? Descansar... seguro que estaba contemplando las vistas... ;)





Atrás fuimos dejando el pueblo y el buen tiempo puesto que al rato se volvió a cerrar de niebla y cayó otro chaparrón.






Después de mucho pelear... Lo conseguí!!! Llegué a la majada y tampoco es que me costara mucho, lo que pasa que como siempre digo... "yo lenta pero segura" ;)




Arriba las vistas eran todavía mejores, pudimos ver los Picos de Europa nevados y encontramos algo de nieve, poca... pero algo :) Y como no... sí, hubo batalla de bolas :)








Vistas desde la majada...







Aquí os dejo una foto de nuestro fotógrafo profesional, futuro trabajador del NG (pero ellos aún no lo saben...). Siempre unido a la naturaleza, como se nota que es un auténtico pata negra.





Aquí tenemos la foto más anhelada de la semana por los del "Tomate 2",
los 4 andariegos de Gijón.


Una vez llegados a Traslafuente, nos resguardamos del frío en nuestra cabaña de la montaña, todo un refugio de amor. Fue entonces cuando desenfundados los bocadillos y cada uno en su sitio listos para devorar todo trozo de carne que se nos pusiera por delante... empieza a granizar y se nos fastidia todo el chiringuito xDDD Todos al zulo!!!


En menos de 5 minutos se quedó todo blanco y quedaba lo peor... Bajar en mojado. Las caídas estaban garantizadas =)



Pero el tiempo nos volvió a dar una tregua y salimos del refugio para debatir nuestra posición...



Aquí podemos ver como cada cual va a lo suyo... No tenemos solución!





Sergio y yo discutiendo como llegar al Vízcares (1421 m).

Ruta que queda apuntada en la agenda y que aceptan andariegos que estén dispuestos a afrontarla :) Será divertido.


El regreso fue rápido y tuvo su parte aventurera cuando nos tuvimos que camuflar detrás de un matorral porque empezó a granizar y los bolazos cuando daban en la cara... mancaban de veras xD Pero estuvo bien, desde luego no tuvo desperdicio.

En general la ruta está muy bien. Es algo dura porque hay que afrontar un desnivel de 700 m en no muchos kilómetros pero realmente las vistas lo merecen. Es recomendable. Eso sí, con nosotros iban unos conocedores del terreno porque sino... la ruta no es oficial y es fácil perderse si no conoces el camino.

Próximo itinerario: La Pesanca (400 m) - Pico Maoño (1429 m)
Día: 13 de Abril de 2oo8, tanto si llueve, como nieve como lo que sea ;)

Veremos como sale :)

Saludos y hasta la próxima peripecia.


6 de abril de 2008

No os sabría decir exactamente cuantos km nos metimos este día pero tampoco es algo, que ahora mismo me preocupe bastante, puesto que ese día el cansancio que me traje a casa y la satisfacción de haber subido por primera vez tan alto y sin haber presentado ni el menor de los problemas lo era todo.

El día comenzó por recoger a nuestra querida compañera de aventuras a las 9 a.m. El frío nos acompañó durante todo el camino (2º marcaba en Caleao, comienzo de ruta). Yo no tenía ni la menor idea de a lo que me iba a enfrentar, era la primera vez que me enfrentaba a 600 m de desnivel y llegué allí sin saberlo (prefería eso antes que desmoralizarme, ahora es cuando me doy cuenta de lo que me estaba perdiendo xD).

El principio de la ruta transcurre por pista y con un montón de subidas y bajadas (las idóneas para ir calentando xDDD) y yo ya me estaba temiendo lo peor porque parecía que me empezaba a costar pero me callaba y tiraba como buenamente podía xDD hasta que llegamos al cartel de principio de ruta xD (a unos 2 km de caleao).


Poco a poco vamos ascendiendo como buenamente se puede :) La verdad, que la subida está un poco chunga porque si no llevas atención de donde pisas, el esguince por no decir otra cosa, está a la orden del día :S



Una vez hecha la parada obligatoria de la manzanita y el agua enfilamos la parte final de la subida hasta La Fontona para adentrarnos en la parte guapa de la ruta :) La verdad que una vez repostado ya aquello se subía como nada y se caminaba lo que hiciera falta... =)




Una vez divisada la nieve la motivación era máxima para continuar nuestro camino. Estaba lejos pero se veía tan cerca... :)






Aquí una foto de mi ascenso a Roxecu xD Creo que la cara de concentración... no tiene precio ;)




Foto de Maribel y yo a punto de divisar Roxecu, nuestro fin de ruta antes de regresar.



Ya en la fuente de Roxecu y después de disfrutar de la comida, la
paz y la tranquilidad de la montaña :) nos hicimos una sesión fotográfica los 3 andariegos gijoneses.




Aquí os dejo una instantánea de nuestro fotógrafo que en esta ocasión se ofreció a posar para nosotros =)
Gracias por esta bonita pose ;)



Ya la vuelta... no se puede decir que fuera lo más fácil porque la bajadita se la trae, pero sí se hizo bastante más rápida y llevadera :) Y más con paisajes y vistas como la de la foto. Como no, la naturaleza y nosotros siempre de la mano :)




Una bonita ruta y un gran descubrimiento, senderismo de montaña :)


28 de marzo de 2008

A veces, parece mentira que tengamos lugares tan hermosos tan cerca y que ni siquiera los valoremos o directamente, ni los conozcamos. Pero en esta ocasión, nuestras dotes de detectives nos han hecho conocer un sitio alucinante. Es un ruta preciosa y que recomiendo a todo el mundo porque en ella se hacen unas fotos buenísimas :) además de disfrutar de unas vistas muy especiales.


La ruta no presenta ninguna dificultad y es válida tanto para pequeños como para mayores. El desnivel es mínimo. La única cuesta un poco pronunciada está casi al final de la ruta pero que se lleva bastante bien.


Aquí os dejo una foto del perfil de la ruta:




Durante la caminata van apareciendo una larga lista de molinos antiguos (unos mejor conservados que otros), pero que son todos indesperdiciables. Los hay que para llegar a ellos es toda una odisea. En algunos hay que cruzar el río por un puente, otros, están en medio del camino... y así todo el recorrido.






Pero sin duda, si tengo que decidirme por algo en concreto... elijo la cascada final. Es con diferencia lo mejor de la ruta =) Me alegro de haber llegado al final sólo por pasar 5 minutos allí sentada disfrutando del sonido del agua y la tranquilidad del bosque.




Mi puntuación final para esta ruta es un... 7



La foto más especial de la ruta...
Todavía no he conseguido descifrar porque me gastaba ese careto. A saber que querría hacer y Sergio no me dejó xDDD


Saludos, espero que les haya gustado. A veces... más vale ameno y entretenido que largo y aburrido ;)


Comenten plis.


dulce © 2oo8

30 de enero de 2008

Me gustaría que esta entrega fuese del tipo "Chef Serg innova" y que estuviera en mi blog, pero ni una cosa, ni la otra.

Esta es una receta de Noe, hecha por Noe, y para que se la terminase comiendo Sergio xDDD (es broma :P). Pos la recetilla en cuestión es bien sencilla, la verdad, no se tarda casi nada en prepararla y casi no requiere atención mientras se cocina. Comenzamos.

Ingredientes:
·10 lonchas de pancetona (de la que engorde xD)
·Queso de barra (personalmente probaría a echar manchego)
·Pavo (finito)
·Jamón York (ídem)
·Filetes de pollos (finos y la cantidad que se quiera, pero sobre unos 300 / 400 grs)
·Pimienta negra (no me acaba de pegar, probaré con otras cosas)

Preparación:

Se coge un recipiente rectagular y profundo de horno (como los de hacer pastel de cabracho, de esa forma). Se colocan las lonchillas de panceta de forma transversal al lado largo del recipiente y centradas, de modo que sobre lo mismo por cada lado. De esta forma se tiene un "lecho" (siempre quise decir eso xDDD) de beicon. Sobra decir que cuanto más finas sean las lonchas, menos va a empalagar el plato al final.

Ahora sólo hay que ir haciendo capas de pollo, queso, jamón york y pavo al gusto. Añadid un pelín de sal (no mucha que el beicon ya es muy salado) cuando se eche la capa de pollo.

Cuando estén las capas hechas, con la pancetilla que sobresale de los lados, cerramos por encima como si fuera un paquete de regalo. En este momento se mete al horno y se deja cocinar hasta que la panceta esté tostadilla (o que esté hecha y luego se le da un grill rápido pa tostar).

Se recomienda dejar reposar un día antes de comer, pero como no lo he probado recién hecho, no puedo dar mi opinión objetiva al respecto.

Para presentar (como cualquier otro tipo de pastel) se recomienda cortalo en trozos como los de la foto.


Y aquí un ejemplo de presentación:


La salsa naranja, es una salsa estándar de cebolla pochada con pimiento del piquillo al vino blanco (aunque puede quedar mejor si se dispone de un vino más dulce), pasada por batidora.

Pues esto es todo. Puede parecer una receta ultra-engordante, que lo es, pero si se consigue panceta muy fina, la cosa cambia y puede ser hasta un plato recomendable.

Bon apetit! Que aproveche!

29 de enero de 2008

Como ya no sabía en que invertir mi tiempo se me ha dado por investigar un poco sobre este "desconocido arte" para muchos. Realmente, sólo lo practico en mi tiempo libre ya que durante las horas de trabajo tengo encima gente que me lo impide y así crear, pues está bien difícil. Me gustan las cosas sin estrés :)

Hoy tuve unos momentitos libres y os he traido dos creaciones. La verdad no están nada curradas pero bueno, iré haciendo una pequeña recopilación de mis obras para ir colgándolas aquí. Obviamente, comparado con lo que se ve por ahí lo mio es una pequeña ponzoña xD pero bueno. Supongo que hasta los maestros tuvieron unos orígenes tan lamentables como el mío xDD

Foto 1

Realmente no reflejan ninguna figura en especial pero son mini-obras xDDDDDD pronto os traeré una flor, un corazón, un conejo... xD no sé, quizá algo más vistoso. Pero hasta el momento daros con un canto en los dientes xDDDDD Esto es lo que hay =)

Foto 2

Para el que le pueda interesar... aquí os dejo algún video para que veáis como se hacen estas obras de arte :) y lo fenómena que es la gente que hay por el mundo xD





Admito comentarios xD Hasta más ver =]


dulce © 2oo8

27 de enero de 2008

Hoy os traigo uno de los primeros postres que he hecho con mi nuevo aparatito de cocina: la thermomix :)

Éste en concreto lo hice el día de fin de año y aunque yo no lo probé solo la pinta... creo que lo dice todo xD Para aquellos thermomixeros que les interese aquí les queda la receta :) Buen provecho =)

Tarta de piña

Ingredientes

Para la base:

· Rulo de galletas maría
· 5o g mantequilla
· Un chorro de leche

Para el relleno:
· 5oo g piña enlatada
· 2oo ml de nata para montar

· 1/2 tarrina queso philadelphia
· 5o g azúcar

Elaboración

Precalentar el horno a 18oº.

Vaciar las galletas en el vaso y añadir el chorro de leche. Triturar las galletas durante 2o seg en velocidad 6. Añadir la mantequilla y mezclar durante 1o seg, velocidad 6 hasta conseguir una pasta homogénea. Verter la mezcla bien extendida y fina en una base de un molde y meter en el horno. Cuando veamos que la pasta empieza
a tomar volumen y queda compacta la sacamos y la dejamos enfriar.

Abrir y dejar escurriendo las latas de piña.

Poner la mariposa en las cuchillas. Vaciar en el vaso la nata, el azúcar y el queso philadelphia. Batir en velocidad 3 1/2 durante unos minutos. Verter la masa en un cuenco y reservar.


Una vez tengamos el molde donde vamos a montar la tarta cogemos un papel de film y lo usamos para cubrir el fondo de la tarta (ésto nos va a ayudar a desmoldar la tarta fácilmente una vez terminada :) ). La idea es montar la tarta al revés para que cuando se vaya a presentar solo haya que darle la vuelta como una tortilla y lista para servir :). Pues bien, cubrimos el fondo del molde con rodajas de piña enteras, a continuación untamos la crema de nata por encima de la piña rellenando todos los huecos bien y reservamos.

Con la piña que sobra... La echamos al vaso de la thermomix y la pulverizamos (dar varios golpes de "turbo"). Con la papilla hacemos otra capa encim
a de la de la nata. Intentar no apretar mucho mientras la untamos para no cargarse la capa de nata.

Por último, sólo nos queda colocar la base de galleta que hicimos encima.

Dejar enfriar en la nevera durante un par de horas por lo menos. Yo la hice el día antes y cuajó todo muy bien.